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ビーツが安く売られていたので つい買ってしまったけれど 子供のころはこれの酢漬けが大嫌いだった まず色が気に入らない 赤というより紫をしていて 波状にスライスされたのが丸いかたちをしていて それは円筒状に切ってから波状にスライスしているのかもしれないが 知ったことではない 学食のサラダバーでは 赤黒い汁がなみなみとそそがれた銀色の器にそれが山盛りになっていて サワークリームと一緒に混ぜながら食べると白い皿の上はピンク色の地獄になった だからその隣にある人参の千切りをよく食べていた 砂糖をかけて食べるのだ 考えてみれば人参の栄養で相殺できないほど糖分を摂り過ぎている

ビーツをいったいどうしよう